O Mosteiro, el Centro Tecnolóxico da Carne y la Universidade de Vigo ponen en marcha Fumeiro 4.0, un proyecto dirigido a mejorar el conocimiento, la digitalización y el control del proceso tradicional de ahumado.
O Mosteiro, el Centro Tecnolóxico da Carne y la Universidade de Vigo ponen en marcha Fumeiro 4.0, un proyecto dirigido a mejorar el conocimiento, la digitalización y el control del proceso tradicional de ahumado.